Un classico della tradizione dolciaria italiana. Il millefoglie è ottimo per ogni occasione e accontenta ogni palato. Non essendo particolarmente ricco di ingredienti è sicuramente un dolce per tutti i commensali.
Difficoltà:
media
Porzione per:
4 persone
Cottura:
Preparazione:
1 ora
Spesa:
euro 15
Ingredienti:
Pasta sfoglia:
300g di farina
300g di burro
Acqua
Sale
Zucchero (3 cucchiai)
Farcitura:
3 tuorli d’uovo
80g di zucchero
½ l di latte
75g di farina
1 bustina di vanillina
Panna montata
Mandorle tostate
Preparazione:
Per la pasta sfoglia mette in una terrina la farina, il burro, l’acqua, il sale e lo zucchero. Amalgamate bene tutto e levatelo dal recipiente per impastarlo. Successivamente stendete e fate una sfoglia, ripiegate più volte per creare gli strati. Lasciate riposare in frigo per mezz’ora. Potete comprarla anche già pronta.
Tagliate la sfoglia in cinque parti sottili infarinatele, bucatele con una forchetta e mettetele in forno preriscaldato a una temperatura di 180° per 20 minuti circa.
Intanto preparate la crema pasticcera mettendo i tuorli in una casseruola con zucchero. Sbatteteli finche non si crea una crema chiara e spumosa. Aggiungete la farina, il latte caldo e la vanillina.
Appena pronta cominciate la preparazione del dolce mettendo su una sfoglia uno strato di crema pasticcera e un po’ di panna montata. Proseguite per almeno te strati.
Arrivati all’ultimo strato mettete la crema pasticcera e le mandorle tostate.
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